Làm thịt heo quay tại nhà

Thứ năm - 28/07/2016 08:33
Nếu chúng ta thường xuyên thưởng thức các món quay gà quay, vịt quay hay heo quay chúng ta không thể quên được mùi vị của nó để làm được như vậy không dễ.
Làm thịt heo quay tại nhà
Muốn ăn thường xuyên không lẽ ngày nào cũng đi mua, biết thưởng thức mà không biết làm sẽ không trọn vẹn được, sau đây tôi xin giới thiệu cách làm thịt quay ba chỉ.
Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ (chọn miếng thịt và mỡ đều nhau sẽ ngon hơn).
cách lam thit quay

Gia vị ướp thịt:
  • 15ml rượu trắng
  • 15ml giấm gạo lên men
  • 2/3 gói ngũ vị hương
  • 2 củ tỏi: lột vỏ và đâm nhuyễn
  • 3 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê đường
  • ¼ muỗng cà phê tiêu
  • 1/3 chén muối hột
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch miếng thịt và dùng dao lam sạch cạo hết tất cả lông còn bám. Sau khi đã làm sạch lông, bạn đem thịt đi luộc. Lưu ý phải cho phần bì xuống đáy nồi nhé! 
 
heo quay 3.
 
Khâu xăm lỗ trên bì giúp bì nở và giòn xốp khi quay.
 
Bước 2: Khi thịt vừa săn, bạn vớt ra ngoài, cho ngay vào một thố nước lạnh và vớt ra, lau thật khô bên ngoài phần thịt. Sau đó dùng một chiếc nĩa hoặc đầu nhọn của dao xâm đều lên mặt bì để khi quay bì nở xốp và giòn. Đây chính là bí quyết mà bạn cần nắm giữ khi muốn có món thịt quay giòn bì.

Bước 3: Trộn tất cả gia vị ướp thịt đã chuẩn bị lại với nhau (trừ giấm và muối hột) cho thật đều và dùng hỗn hợp này ướp lên toàn bộ miếng thịt. Kế đến cho thịt thấm đều qua giấm và ngâm trong khoảng 3 phút. Sau đó dùng muối hột chà xát lên toàn bộ miếng thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để thịt thấm gia vị. 
Bước 4: Sau thời gian thịt đủ thấm, bạn lấy thịt kẹp vào vỉ và quay. Khi thấy miếng thịt đã bắt đầu chuyển sang màu vàng, bạn phết một lớp giấm lên toàn bộ miếng thịt một lần nữa và quay cho đến khi miếng thịt vàng hẳn. 
 
heo quay.
 
Heo sau khi quay bì nở xốp và rất giòn.
Để miếng thịt quay ngon, bạn cần phải canh chỉnh lửa vừa và quay đều tay. Nếu bạn dùng lò nướng, nên cài đặt nhiệt độ khoảng 40 độ F. Sau khoảng 20 phút, bạn lấy ra, phết giấm và đem quay tiếp cũng với ngần ấy thời gian. 

Thật đơn giản phải không nào vậy chúng ta bắt tay ngay vào làm món thịt quay ngon thơm cho cả gia đình để có bữa cơm ngon nhé.

Quý khách có nhu cầu mua lò nướng gà vịt liên hệ chúng tôi ngay nhé.
 Từ khóa: lò quay ga vit

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Hỗ trợ trực tuyến
Cung ứng Nông Sản
K
inh doanh
Tư vấn Giải Đáp
Tư vấn Giải Đáp
Liên hệ 
098.893.76.76
son gia da cam thach, thi cong son gia datho son gia da bao gia son gia da cach lam son gia dason gia da kova son gia da cam thach gia bao nhieu son gai da hatson gia da, lavabo gia da, bon tam gia da , bon tam da nhan tao, lavabo xi mang
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây