Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt

Thứ bảy - 20/08/2016 15:59
Món bánh bột lọc kiểu Thái này tuyệt ngon bởi phần nhân khoai môn và hành lá bên trong, bên ngoài là vỏ bánh được tạo hình hoa hồng với đủ màu sắc bắt mắt, khiến bạn không nỡ ăn. Cùng xem hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái dưới đây nhé!
Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt

Nguyên liệu:

  • Phần vỏ bánh : - Bột lọc - 113g
  • Bột gạo - 8g
  • Bột mì - 15g
  • Dầu thực vật - 30ml
  • Nước - 118ml
  • Màu thực phẩm -
  • Phần nhân hành lá : - Hành lá - 200g
  • Tỏi - 15g
  • Dầu ăn - 30 ml
  • Đường - 15ml
  • Một chút muối -
  • Phần nhân khoai môn : -Khoai môn bào sợi nhuyễn - 113 g
  • Cà rốt - 15g (cắt hạt lựu)
  • Hành tây - 15g (cắt hạt lựu)
  • Đậu phộng hoặc đậu nành rang chín - 30g
  • Tép khô - 5g
  • Ngò, tỏi băm nhuyễn - 5g
  • Một ít ớt cayenne và hạt nêm -
  • Dầu hào - 15ml
  • Đường - 10g
  • Dầu thực vật - 15ml

Hướng dẫn:

Bước 1 :

- Đầu tiên, bạn cho tất cả những nguyên liệu của phần vỏ bánh bao gồm bột lọc + bột gạo + bột mì + dầu thực vật + nước vào một nồi,dùng muôi (hoặc thìa) trộn đều lên, trừ màu thực phẩm ra, chúng ta sẽ dùng đến ở bước sau.

- Cho nồi lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột gạo mịn dẻo, thành hình và không dính vào nồi thì ngừng lại, tắt bếp và bắc xuống.

huong-dan-lam-banh-cua-gioi-quy-toc-thai-dep-tuyet-buoc-1

Bước 2 :

- Bạn chuẩn bị một khay to, rộng, phẳng để cho bột bánh lên trên, rắc một lớp bột mỏng lên trên mặt khay, sau đó lấy phần bột trong nồi ra, bạn cho thêm ít dầu ăn rồi dùng tay nhào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp thật dẻo, thật mịn là được.

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 2

Bước 3 :

- Bạn tách bột thành các phần nhỏ bằng nhau ( giống trong hình ) và nhỏ màu thực phẩm khác nhau lên từng miếng bột, rồi lại nhào bột để màu ngấm đều vào bột.

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 3

Bước 4 :

- Bạn làm tương tự với những miếng bột còn lại, viên chúng thành những viên tròn. Bạn càng có nhiều màu khác nhau thì màu của bánh cũng sẽ đa dạng hơn nhiều. ( như trong hình dưới đây).

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 4

Bước 5 :

- Tiếp theo là đến phần nhân hành lá, bạn rửa sạch hành lá và thái nhỏ, tỏi bạn cũng băm nhỏ ra.

- Cho tất cả nguyên liệu của phần nhân bánh vào âu (hoặc tô lớn), bạn cũng trộn đều chúng lên.

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 5

Bước 6 :

- Làm tương tự với phần nhân khoai môn, bạn cũng cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều lên.

- Sau đó bạn tách chúng thành những phần nhỏ đều nhau giống như trong hình.

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 6

Bước 7 :

- Tiếp đến, bạn cán mỏng những viên bột chúng ta đã nặn ở bước 3 và bước 4 ra.

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 7

Bước 8 :

- Bạn cho phần nhân hành lá và nhân khoai môn đặt vào giữa viên bột và cuộn nó lại.

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 8

Bước 9 :

- Bạn viên viên bột lại cho kín đều các mặt, để phần nhân không rơi ra ngoài.

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 9

Bước 10 :

- Bạn dùng nhíp ấn nhẹ vào viên bột để tạo thành hình những cánh hoa nổi lên trên viên bột, các bạn ấn lần lượt theo vòng tròn cho đến khi hết viên bột, bước này đòi hỏi sự khéo léo tỉ mỉ để có những cánh hoa mềm mại, uyển chuyển.

-Bạn làm tương tự với những viên bột còn lại cho đến khi hết.

Lưu ý : để có nhíp để tạo hình cánh hoa cho bánh, bạn có thể tìm mua những chiếc nhíp có vân hoa ở các trung tâm dạy làm hoa đất sét nhé!

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 10

Bước 11 :

- Bạn cho toàn bộ bánh vào hấp, bạn nên lót dưới bánh lá chuối, bánh sẽ không bị dính vào xửng. Hấp bánh cho đến khi vỏ ngoài bánh nhìn trong là lúc đó bánh đã chín và có thể ăn được rồi.

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt 11

Vỏ bánh với tạo hình đẹp, màu sắc bắt mắt, chỉ nhìn thôi cũng muốn ăn rồi!

Nhân bánh khoai môn, hành lá thơm nức, hương vị thơm ngon khiến bạn nhớ mãi!

 

Hướng dẫn làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt kết quả

Để món bánh bột lọc thêm ngon hơn thì người Thái còn ăn kèm với nước chấm chua ngọt pha từ dấm, đường và xì dầu.

Xem thêm: Máy xay bột gạo

Nguồn tin: sotaynauan.com

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Hỗ trợ trực tuyến
Cung ứng Nông Sản
K
inh doanh
Tư vấn Giải Đáp
Tư vấn Giải Đáp
Liên hệ 
098.893.76.76
son gia da cam thach, thi cong son gia datho son gia da bao gia son gia da cach lam son gia dason gia da kova son gia da cam thach gia bao nhieu son gai da hatson gia da, lavabo gia da, bon tam gia da , bon tam da nhan tao, lavabo xi mang
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây